Yogourt nature (le meilleur)

Yogourt maison


Ingrédients
1 L de lait 3,25 % ou plus
1/3 t de lait en poudre
1 c.T. de yogourt nature

Mélanger le lait avec le lait en poudre et chauffer à 65 C pendant 2 heures ou à 85 C pendant 30 min

Réduire la température du mélange à 55 C et innoculer avec le yogourt.

Maintenir à 35 C (95 F) pendant 8 heures. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de manger.